الفول الاخضر فوائده وأضراره

nehad ahmed
2019-03-29T23:39:57+03:00
دليل التغذيةطب وصحة
nehad ahmed29 مارس 2019آخر تحديث : منذ 4 سنوات
الفول الاخضر فوائده وأضراره

الفول الأخضر نبات حولي قد يصل طوله إلى 80 سم، ومنذ القدم وهو يستخدم في المطبخ سواء المطبخ الشرقي أو المطبخ العربي وتكثر أنواع الفول على حسب البلاد التي تزرعه فيوجد الفول المصري الذي يزرع في مصر ويوجد الفول المالطي الذي يزرع في بلاد الشرق كما يوجد الفول الشامي والحلبي والفول القبرصي.

الفول الاخضر
الفول الاخضر

فوائد الفول الأخضر

لأن الفول الاخضر غني بالألياف والكربوهيدرات والبروتينات مما جعل له الكثير من الفوائد مثل:

  • يحافظ على الجسم من الإصابة بالأمراض لأن بالفول الاخضر فيتامينات وبروتينات نسبة من الأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور.
  • يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويساعد على التخلص من التعب والإرهاق الموجود في الجسم.
  • يعمل على تقوية الجهاز المناعي بالجسم، كما يعمل على محاربة مرض السرطان لأن به مركبات كيميائية قوية تساعد على التخلص من الخلايا السرطانية الموجودة بالجسم.
  • يحافظ على نسبة ضغط الدم المعتدل ويعمل على تقليل معدل ضغط الدم في الجسم وخاصة عند النساء الكبار في السن، كما أنه يحافظ على الجسم من ارتفاع معدلات السكر في الدم، وكذلك يساعد على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد في الدم.
  • يساعد الجهاز الهضمي ويقيه من الإصابة بالأمراض ويحارب مشاكل عسر الهضم ويساعد في التخلص من الإمساك والانتفاخات ويساعد الجسم في التخلص من السموم الموجودة في الجسم.
  • يحافظ على صحة الكليتين ويستخدم في التخلص من الرواسب والرمال الموجودة في الكلى، ويستخدم كمدر للبول ويستخدم في علاج القيء.
  • يستخدم في علاج مرض السكر لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تعمل على امتصاص السكر وتنظم معدلات السكر في الدم.
  • يمد الجسم بالحديد اللازم ويساعد الجسم في عملية البناء لأنه يحتوي على أحماض أمينية أساسية.

أضرار الفول الأخضر

  • يعتبر هذا النوع من الفول من أغنى العناصر الغذائية بالبروتين حتى أنه يمكن أن يحل محل اللحوم أو أي طبق حيواني فهو مفيد جداً للأشخاص الذين لديهم نقص في البروتين كما أنه له أضرار كبيرة على الأشخاص الذين يعانون من زيادة البروتين وخاصة عند الأشخاص المصابين بمرض النقرس الذين يمنعون من تناول البروتينات نهائياً.
  • يمكن أن يؤدي  إلى انحلال حاد في كريات الدم الحمراء للأشخاص الذين يعانون من أمراض الدم ويؤدي إلى حدوث فقر في الدم وذلك بسبب أن في الفول مادة تسمى التقول وهي عبارة عن فقر دم انحلالي ناتج عن نقص إنزيم الجلوكوز في خلايا الدم الحمراء.
  •  البعد عن تناوله لمن يعاني مشاكل في الجهاز الهضمي، فيمكن أن يسبب لهم مشاكل أكبر في الجهاز الهضمي لأنه يحتاج على وقت طويل ليتم هضمه فيسبب لهم التخمة وعسر هضم.
  • المصابين بالنحافة لأنه سيؤدي إلى شعورهم بالشبع لفترة أطول لأنه يحتاج إلى وقت طويل ويتم هضمه ويسبب لهم عدم تناول الطعام فبالتالي يقل وزنهم أكثر.
  • يسبب اضطرابات في المعدة خاصة إذا تم تناوله قبل النوم مباشرة.

فوائد الفول الأخضر للحامل

  • يقي الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية وذلك لأنه يوجد بالفول حمض الفوليك وفيتامين ب.
  • يساعد على نمو سليم وصحي للجنين ويحافظ عليه من تشوهات الحبل الشوكي.
  • يحافظ على الأم الحامل من الإصابة بفقر الدم ويمد الجسم بالطاقة ويعمل على تنظيم الحديد في الجسم.
  • علاج حالات نقص نمو ووزن الجنين.
  • التخلص من الاكتئاب المصاحب للحمل.
  • الحفاظ على الأم الحامل والجنين من الإصابة بأمراض القلب.
  • علاج عيوب الأنابيب العصبية عند الأم الحامل.
رابط مختصر